＜ジャンルは違っても＞

久しぶりに九段のプレジールで
ランチをいただきました。



ツブ貝のマリネ


 
カリフラワーのスープ



豚ヒレ肉の香草パン粉焼き



仔羊のロースト



デザート

毎週続く展示会に、
お疲れモードの私でした。
そんな時は
”美味しい食事をユックリと”
これが最高の薬です。

こちらを訪れる度に
感じるのは
シェフの手を抜かない仕事ぶり。
ゴボウやシイタケなど
和テーストを取り入れたメニューは
疲れた体に優しく溶けこんで
次の元気をくれます。

笑顔とおしゃべりが続いた所為かしら。
シェフに声をかけられました。
”今の時代を生き残る切り札って？”と。
さてさて難しい。
私共も常に求めていること。
答えを探しながら、
今もこうして走り続ける毎日。
皆、違う持ち味。
真似なんか通用しない。
自分たちの今をどのように捉え、
表現して行くか。
答えを探し、もがき続ける姿を
我々よりもずーっと若い
シェフの中にも見つけました。